Більшість з тих, хто практикує йогу, дотримуються вегетаріанства. Незважаючи на те, що ця система харчування існує вже давно, багатьом все одно не до кінця зрозумілі її принципи. Ми попросили інструктора з йоги фітнес-клубу «Гран-Прі» Юлію Ященко відповісти на головні питання з приводу вегетаріанського харчування: навіщо його дотримуватися, чи обов'язково це для всіх, хто займається йогою, і які продукти покладено в основу такого раціону.
Чому йоги практикують вегетаріанство?
«На сьогодні, напевно, всі знають, що вегетаріанство – це своєрідна дієта, яка виключає продукти тваринного походження. Але вегетаріанство теж буває різне. Є суворі вегетаріанці, які не вживають не тільки м'ясо, рибу, яйця, а й молочні продукти, мед, такі добавки як желатин і кармін. Є і несуворі – ті, хто допускають у своєму раціоні молочну, кисломолочну їжу.
Я, наприклад, не вживаю тільки м'ясо, птицю і всі продукти, де є м'ясна складова (ковбаси, консерви та інше) вже 2 роки. При цьому рибу, яйця і молочні продукти ще не виключила. Скажу чесно, результат чудовий: багато сил і енергії, ніяких проблем з шлунково-кишковим трактом, легкість у всьому тілі, настрій, в основному, зі знаком +, стало легше переносити стрес, немає ніяких нездужань, тиску, проблем з судинами, депресій і головних болів.
Розглядаючи аспекти йоги у питанні відмови від продуктів харчування тваринного походження (в першу чергу, м'яса,), то вони основані на користі для тіла. М'ясо – головний продукт, що закисляє людський організм, тобто викликає ацидоз, який, у свою чергу, поступово приводить тіло на шлях хвороб, страждань, зменшення тривалості життя. У послідовників йоги ж зворотна мета – зберегти здорове тіло, ясний розум і чисту свідомість максимально до кінця земного життя.
Другий аспект – філософський. З цієї точки зору, м'ясо – брудний продукт, отриманий шляхом страждань тварини. Також у системі Раджа йоги (Вісімковій Шлях) існує свій моральний кодекс (принципи Яма й Ніяма – перші два ступені йоги). Першим з принципів у ньому є ненасильство над усім живим»
Чи обов'язково всім, хто практикує йогу, дотримуватися вегетаріанства?
«Необов'язково. Щоб свідомо відмовитися від їжі тваринного походження, потрібні деякі зміни у свідомості та сприйнятті світу»
З яких продуктів складається раціон вегетаріанців?
«Все дуже індивідуально. Зрозуміло, що з їжі рослинного походження. Але це не означає, що йоги харчуються одним капустяним листом. У міру пізнання вегетаріанства, відкриваєш для себе приголомшливий світ різноманітності й нових смаків, а саме:
- злакові крупи, зернові культури: гречка, рис багатьох сортів, чіа, кускус, пшоно, перлова, пшенична, кукурудзяна, ячна крупи, булгур, кіноа і т.д.;
- овочі та коренеплоди: капуста білокачанна, цвітна, брюссельська, броколі, гарбуз, кабачок, баклажан, солодкий перець, помідор, огірок, морква, картопля, буряк та інше;
- фрукти і ягоди: виноград, яблука, сливи, груші, вишні, черешні, ожина, лохина, чорниця, полуниця, малина, смородина, аґрус і т. д.;
- цитрусові та екзотичні фрукти: мандарини, апельсини, лимони, лайм, манго, ківі, банани і т. д.;
- листова зелень: листя салату, шпинат, кінза, петрушка, кріп, рукола, базилік і т.д.;
- зернобобові: горох, сочевиця, маш, нут і т. д.;
- молоко коров'яче, козяче, рослинне (мигдальне, рисове та інше);
- кисломолочні продукти: сир, ряжанка, кефір, кисле молоко і т. д.;
- тверді та м'які сири;
- горіхи і насіння: волоський, кеш'ю, мигдаль, кедровий горіх, фісташки та арахіс, насіння льону, кунжуту, гарбуза, соняшнику і т. д.;
- рослинні олії: кокосова, оливкова, кунжутна, лляна і т. д.;
- спеції: куркума, кориця, імбир, перець чорний, червоний, зіра, асафетида та інші;
- бездріжджовий хліб: житній, пшеничний»
Тренери фітнес-клубу «Гран-Прі» – справжні професіонали, і завжди готові відповісти на всі ваші запитання, адже крім фізичної активності, вони цікавляться і розбираються у харчуванні, філософії та темі здоров'я. Тому, ви можете повністю їм довірити
